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typische erzeugnisse und rezepte von fanano Fanano

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Die Gastronomie des Berges folgen im Laufe der Zeit ein Evolutionen auf eigene aufgrund seiner isolierten Natur und der geringen Exposition gegenüber äußeren Einflüssen.
Typisch für dieses Gebiet des Apennins sind die crescentine oder tigelle, mit Mehl, Hefe und Wasser hergestellt und in der tigelliera aus denen sie benannt sind gekocht. Die borlenghi sind stattdessen sehr dünne und knusprige Crêpes, die Sie mit Pesto mit Schmalz, Knoblauch und Rosmarin auch tigelle verwendet wird kleiden können.
Eine weitere Spezialität sind die Ciacci, typisches Pfannkuchen mit Kastanienmehl und Wasser in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um sich zu salben gekocht wird. Sind in der Regel mit Ricotta oder Käse gegessen.

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